DISCUTINDO ESTOQUES EM TEMPOS DE ESCASSEZ
Em meio a uma conjuntura de dificuldades para obtenção de produtos, aumento da demanda, preços regidamente controlados e ameaças de escassez, o auto-serviço começa a repensar os estoques, sua função, volume e talvez até sua manutenção.
O Plano de Estabilização Econômica decretado pelo governo federal mudou as bases e gerencia de estoques nos supermercados, trazendo novas condições, novos problemas e novas perspectivas para essa atividade.
As várias políticas desenvolvidas através dos anos pelas empresa,s para equilibrar estoques, compras, rotatividade dos itens, preços e capacidade financeira, de uma hora para outra viram-se ultrapassadas em vários pontos importantes, enquanto que, por outro lado, as crescentes dificuldades na área do abastecimento não permitem a elaboração de novas sistemáticas para ocupar o lugar das que ficara obsoletas.
…
Primeira opção: diminuir
Por que o supermercado mantém estoques? Para o engenheiro Vantine, Diretor Geral da Vantine Consulting, empresa de Consultoria em Logística e Supply Chain Management, “a armazenagem é o equilíbrio entre a indústria e o comércio, entre a demanda do mercado e a capacidade de fabricação e distribuição. Ao manter o estoque o supermercado teria dois objetivos: a disponibilidade e a especulação, esta ultima entendida como uma das atividades normais do comércio, pois até a dona de casa especula ao comprar mais do que necessita para eventualmente aproveitar preços que considera vantajosos”
Além das funções apontadas por Vantine, o estoque também servia antes do congelamento, para auxiliar o supermercado em sua política de preços, pois as mercadorias compradas anteriormente, com preços menores, através de cálculos com medias ponderadas, possibilitavam a venda por preços muitas vezes mais baixos que os da própria fabrica.
……
“Desta forma, todos os cálculos que tínhamos antes podem ser substituídos por uma conta para manutenção dos estoques de segurança. Por exemplo, se determinado fornecedor de uma mercadoria vendida à razão de 3 mil unidades por mês demora dez dias para tirar o pedido e outros cinco para entregar o produto, o nível de segurança que a empresa deve manter desse item é o correspondente ao consumo de 15 dias, ou seja, 1500 unidades. Isto, lógico, na teoria”, declara.
Continue lendo, no PDF acima
Revista Super Hiper – Ano 12 – nº 9 – Setembro de 1986
